Enseignante en lycée et chargée de cours en histoire et sociologie de l’éducation à l’Université de Paris, Laurence De Cock est membre de la Ligue des droits de l’homme (groupe Droits de l’enfant) et assure une chronique régulière pour le Café pédagogique ainsi qu’une émission sur Là-bas si j’y suis, « Si j’aurais su ».

Elle est notamment l’autrice d’École (Anamosa, 2019), Dans la classe de l’homme blanc. L’enseignement du fait colonial des années 1980 à nos jours (PUL, 2018) et de Sur l’enseignement de l’histoire. Débats, programmes et pratiques de la fin du XIXe siècle à nos jours (Libertalia, 2018). Aux éditions Agone, elles est co-autrice de L’Histoire comme émancipation (avec Guillaume Mazeau et Mathilde Larrère, 2019) et a codirigé les deux volumes de La Fabrique scolaire de l’histoire (2009, 2017) ainsi que Les Pédagogies critiques (2019). Elle a fait paraître Histoire de France populaire, d’il y a très longtemps à nos jours en 2024, Une journée fasciste en 2023, École publique et émancipation sociale en 2021 et préfacé en 2022 la Lettre à une enseignante de l’école de Barbiana.